如何利用家庭廚餘製成有機肥呢？
首先在廚房應作垃圾分類，將果皮、廢棄的蔬菜葉、魚骨頭、肉骨頭、剩菜、剩飯、泡過的茶葉等集中收集(紙類不可放入)，瀝乾水份後，每日放入廚餘回收桶，逐次在廚餘的上層施放入一層薄薄的發酵菌並蓋緊桶蓋，發酵菌會促進廚餘發酵分解並消除臭味，每日傾倒廚餘，才能維持室內衛生，發酵菌用完後須密封，不可透氣。
廚餘回收桶內陸續會有發酵液滲出，切記經常打開水龍頭，收集發酵液，以避免桶內水份太多造成發酵不良而產生臭味或長蟲。
發酵液加水約100倍稀釋後，可當作花圃、菜園、果園或自己種植盆栽的堆肥。如可以接受此味道，亦可使用原濃縮發酵液直接倒入廚房或浴廁之排水孔、下水道，促進排水管暢通，兼作除臭劑。
廚餘在桶內大約經過二星期發酵後，會出現像棉絮一樣的白色菌絲，且菌絲愈長愈多，近似棉花糖，掀開桶蓋不會有明顯的臭味，表示發酵良好，堆肥化處理成功。
當桶內廚餘堆肥化完成後，可埋入於植物根部附近作有機肥使用，如果發酵桶不夠用或廚餘尚未完全腐熟，亦可先將之埋於土中，待完成腐熟，再將之挖出作為果樹、花卉、蔬菜之有機肥使用。 |
